Można zaryzykować stwierdzenie, iż modele piankowe to najpopularniejsza grupa materacy. Zawiera się w niej najliczniejszy wachlarz możliwych rozwiązań- od materacy o nieskomplikowanej budowie, po zdobycze techniczne najnowszych czasów. Struktura opisywanej grupy opiera się na wkładzie piankowym. Może to być lateks, jak również zwykłe poliuretanowe pianki, pianki wysokoelastyczne oraz termoelastyczne. W zależności od rodzaju modele piankowe różnią się poziomem jakości.